Trude´s - Rezepte - Eintopf-Gerichte

• Käsesuppe -ungefähr 6 Liter- Zutaten: 1,5 kg Rinderhack ½ Teelöffel Salz - etwas Pfeffer 10 - 12 Stangen Lauch 4 Zwiebeln 2 Pakete Kräutersoße 400 g Kräuterschmelzkäse 1000 g Sahneschmelzkäse Zubereitung: Gehacktes und Zwiebeln anbraten - Lauch kleinschneiden und ca. 15 - 20 min mitdünsten, dann mit 3 Liter Wasser auffüllen, zwei Pakete Kräutersoße dazugeben und 2 Stunden köcheln lassen. Fünfzehn Minuten vor Ende der Garzeit den Käse einzeln zugeben. Kann gut eingeforen werden! • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Knatsch lecker - gabs emmer zo Jebotsdaach! • Och dat Rezepp klingk jut en de Kölsche Sprooch Jehacks un Öllich anbraten - Lauch kleinschneiden un ca. 15 - 20 min mitdünsten, dann met 3 Liter Wasser auffüllen, zwei Pakete Kräutersoße dazugeben un 2 Stunden köcheln loße. Fuffzehn Minuten vür Engk de Garzeit de Kies enkel zugeben. • Linsensuppe Zutaten: 2 - 3 Stangen Lauch 1-2 Gewürzzwiebeln Frische Möhren Halbe oder ganze Sellerie Kartoffeln Speck Zubereitung: In einen großen Topf, Lauch, Zwiebeln, Möhren in Scheiben, Kartoffeln, Sellerie in Würfeln geben. Handvoll getrocknete Gemüsewürzmischung, Salz und Pfeffer zusetzen. Das ganze bei kleiner Hitze garen, bis die Möhren und Kartoffeln weich sind, aber nicht zu weich! Nebenher Speck und Zwiebeln in einer Pfanne auslassen und dem Topf dann beigeben! Zweidrittel oder die Hälfte des Topfinhaltes kann man einfrieren. Zu der anderen Hälfte Linsen in Suppengrün geben – ggf. noch etwas Wasser beigeben. (Bevorzuge die kleinen Linsen) Und nehme immer drei kleine Dosen. Das ganze bei kleiner Hitze Aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe Abschmecken! Zum Schluß Bockwürstchen in Scheiben zugeben. Beim Essen schmeckt es, wenn man seinem Teller einen Esslöffel Essig untermischt.